加盟品牌开餐饮连锁店是很好的初级创业选择,但是,有几个问题你先要解决掉,这样才能让餐饮创业更加接近成功。那么具体来说,餐饮加盟注意哪些问题?
餐饮加盟注意哪些问题?
一:在哪开店!店铺位置不好,没客流自然生意差。但是专注客流量选在黄金地段,却有可能要和多家同行做竞争,结果压力太大一样生意差。
二:店铺面积!并不是所有店都是越大越好,就好比重庆小吃、沙县小吃,如果这样的餐饮小店一开就是上百平米,结果就是即不排队、还老有空位出现,这样就会出现餐饮“座位空置率”,大幅降低店铺利用率,而你这时候如果想通过抬价,来解决“座位空置率”所带来的损失的话,就会影响客流量,长久以往便会导致店铺无客人。所以,餐饮面积要合适,要把用餐排队时间控制在3-5分钟,不仅会因为门前排队,实现客流不断,还不会因等太久获差评。
三:烹饪实力!这个不用我多言,就能知道他的重要性。当然,不同的餐饮创业对于厨余的要求也有所不同。就好比我平时吃的小馆子,就是一对叔叔阿姨所开,菜品很少因为都是叔叔自己做,但是价格便宜、上餐速度快,所以,虽然看似是一个不起眼的小店你,但是也能吸引一部分用户到店品尝,并形成一个良好的创业循环。
以上就是对餐饮加盟注意哪些问题的解答,那么应该如何解决这些问题与难题呢?
一、餐饮加盟时多学习培训课程与内容,让技术掌握在我们自己手里。
二、加盟餐饮快餐品牌利用半成品料包实现免大厨开店。让店铺既可以解决厨师跳槽问题,也让加盟商无需学习太久时间,就能掌握各种烹饪技巧。
三、聘请职业大厨,来为你专门炒菜。这是目前另一种常见解决厨艺的方法。但是,聘请大厨到店,技术学到大厨手里,很容易因为厨师跳槽,导致店铺出现口味差异、质量参差不齐,而导致大规模流失客源。
四、产品数量。如今已经不在适合单一化餐饮店经营,很多餐饮店为了满足客户需求,都会在原有主打产品基础上添加更多相辅相成的新产品,从而有效增加消费者选择种类,提升店铺客源数量。所以,你要找那种具有复合式经营实力的餐饮加盟店。
五、经验。当然餐饮开店的经验要求是相对其它行业要有所降低,毕竟技术好学易上手,客源广阔产品复购率高,所以,稍微有点餐饮经营就可以边干边学。当然,直接选择加盟,利用加盟创业提供的多项扶持政策,就可以解决经验少、开店慢等难题。
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